Ẩm thực

Ô mai, táo dầm...
25, Tháng Tám 2020, bởi BTV

Những món quà vặt quê mùa này hóa ra ở nông thôn rất khó tìm. Ô mai có thể còn là thuốc chữa ho, táo dầm, khế dầm hoàn toàn là thứ ăn cho vui miệng. Đôi khi ăn vào lúc đói còn có hại.
Thập kỷ 60 ở Hà Nội còn rất nhiều hàng bán ô mai, táo dầm, khế dầm. Gánh rong cũng có mà cửa hàng cũng nhiều. Những cổng trường phổ thông, cổng rạp chiếu bóng, cổng công viên không bao giờ vắng những hàng quà loại này. Quanh bờ hồ Hoàn Kiếm là một đội quân đông đảo bán quà vặt. Lạc rang, ngô rang, hạt dẻ nóng hổi với tiếng rao rề rà đủng đỉnh như bước đi (...)
Phố ẩm thực
22, Tháng Tám 2020, bởi Cong_Chi_Nguyen

Bao gồm phố Tống Duy Tân (200m, đi từ phố Trần Phú đến đường Điện Biên Phủ) và ngõ Cấm Chỉ (90m, nối phố Tống Duy Tân với phố Hàng Bông). Vị trí: 2RHV+PC, phường Hàng Bông, Q. Hoàn Kiếm, TP. Hà Nội. Cách Hồ Gươm: 1km về phía tây. Bus lân cận: 12A Điện Biên Phủ (xe 02, 09a, 09act, 32, 34, 45, CNG03), 7 Nguyễn Thái Học (02, 23, 34, 45), 167 Phùng Hưng (18, 23)
Lược sử
Thời Nguyễn, đây là con đường chạy bên mang cá Cửa đông-nam của toà thành Hà Nội xây theo kiểu Vauban. Mùa hè 1945 đường này được đặt tên Bùi Bá (...)
HÀ THÀNH ỐC HỌC
13, Tháng Tám 2020, bởi BTV

Nửa đêm, hai đứa Hà Nội lại vật vờ chờ xem bán kết WC ở nhà một đứa Hà Nội thứ ba, nhưng tại Sài Gòn. Mấy chai bia Peroni chỉ làm thêm buồn ngủ, thôi đành lấy câu chuyện ra để giết thời gian, hóa ra mới xa Hà Nội có hơn một ngày mà cả bọn đã nhớ thế? Tôi khích bác ông em chuyên gia làm giám đốc các dự án tin học, đầu đã hoa râm: “anh em mình chịu khó ăn chơi quần quật, quá nửa đời người rồi, chú có cao kiến gì để khi ra Hà Nội anh em mình làm cùng tí cho vui, chú trẻ hơn có bộ môn nào uyên thâm không?” thì ông em trầm ngâm giây lát rồi (...)
Bánh tôm Hà Nội
12, Tháng Tám 2020, bởi BTV

Nguyên liệu
Tôm tươi 500g - Bột gạo tẻ 500g - Khoai lang 500g - Mỡ nước 400g - Bột nghệ (để tạo mầu) 20g - Nước lã 0,5 lít - Rau ghém (xà lách, thơm, rau mùi..) - Dưa góp (đu đủ xanh, cà rốt) - Nước chấm (nước mắm, dấm, ớt, tỏi, đường, pha chế như nước chấm bún chả)
Cách làm Tôm nhặt rửa sạch, để ráo nước. Khoai lang gọt vỏ, thái nhỏ bằng que diêm, ngâm vào nước muối cho khỏi bị đen. Cho bột gạo tẻ, bột nghệ, vào liễn hòa đều với nước (chú ý đừng để bột vón cục). Đậy vung liền khoảng 1 giờ. Vớt khoai rửa sạch, vẩy ráo, trộn với (...)
Sung hầm thịt vừa bổ vừa trị đa‌u khớp
13, Tháng Giêng 2020, bởi BTV

Bệnh đa‌u khớp là gì bện‌h đa‌u khớp, hay viê‌m khớp là một dạng rối loạ‌n tại khớp, tìn‌h trạng viê‌m dẫn đến việc sụn ở khớp xương bị ăn mòn. Các khớp này sẽ bị nón‌g, đỏ, sưn‌g và đa‌u khiến cho người mắc bện‌h khó cử độn‌g. Cùng với các triệu chứng tại khớp thì người bện‌h còn có thể gặp hiện tượng toàn thâ‌n như: sốt, mệt mỏi, người xanh xao, gầy sút. Thường thì khớp xương nào cũng có thể bị ảnh hưởng, nhưng phần lớn bện‌h đa‌u khớp ảnh hưởng tới các khớp xương tay, vai, đầu gối, khớp xương chậu và đặt biệt nhất là xương sống. Nguyên nhân (...)
Một cái tên phở
16, Tháng Chín 2018, bởi Cong_Chi_Nguyen

Người Hà Nội sành ăn không mấy ai không có những kỉ niệm về phở. Cụ Nguyễn Tuân từng lưu phở lại trong kí ức người đời bằng một áng văn chương hóm như… phở. Có ông nhà văn người Bắc vào Nam năm di cư, nhớ quê quá viết hẳn một quyển sách tán về phở. Phở thân được với nhiều người, kẻ ít tiền thảng hoặc có thể bầu bạn cùng, mà anh đủ lực vào cửa hàng đặc sản cũng không khinh được nó. Sài phở cả bách niên kỷ nay, tưởng chúng ta cũng nên biết đến một chân tài hoa trong cái nghề chế ra thứ mỹ vị đó.
Mấy chục năm trước, hàng phở Tư lùn ở 23C Hai (...)
ĐỊA CHỈ ẨM THỰC HÀ NỘI
20, Tháng Tám 2016, bởi Cong_Chi_Nguyen

Bánh Bánh chay ngũ sắc (Nguyễn Hữu Huân). Bánh cuốn: vỉa hè Nguyễn Bỉnh Khiêm (chiều tối), Hàng Gà, Lê Văn Hưu, Tố Tịch, Tô Hiến Thành. Bánh đúc: Nguyễn Bình Khiêm, Lê Ngọc Hân, 15 Yên Phụ, chợ Châu Long (trên phố Châu Long). Bánh giò: ngõ chợ Nguyễn Công Trứ, phố Vọng, Thụy Khuê (tượng Lý Tự Trọng), chợ Kim Liên. Bánh khúc Cô Lan (Nguyễn Công Trứ, Hàng Bè...). Bánh mỳ: bà Dần 61 Lò Sũ, 38 Đinh Liệt, Nam 20 Hàng Giày, Hoàng Long 68 Hoà Mã, Huế 18 Lãn Ông. Bánh mỳ patê: Hàng Cân, Lãng (phố Huế), Phù Đổng Thiên Vương - Trần Xuân Soạn, 8a (...)
Món ăn đêm trên phố cũ Hà Nội
3, Tháng Sáu 2015, bởi Cong_Chi_Nguyen

Hà Nội đang trong tiết giao mùa. Chỉ vừa tắt nắng, không khí đã chuyển mình mát dịu rất dễ chịu.Lang thang quán xá khi thành phố mới lên đèn trong thời tiết này là một trải nghiệm cực lý thú mà bạn không nên bỏ qua.
Thông thường, người Hà Nội không lang thang quán xá khi tắt nắng để ăn no. Nói cách khác, đây không được coi là bữa chính mà chỉ là bữa phụ, bữa xế (tùy thời điểm) dùng để ăn chơi, để thỏa mãn chút nhạt miệng mà cũng để làm đủ đầy dư vị tinh tế của ẩm thực nơi họ sống. Nhưng những quán xá dưới đây chắc chắn hội tủ đủ các yêu (...)
Các quán café lâu đời ở Hà Nội
20, Tháng Mười 2011, bởi Cong_Chi_Nguyen

Café Nhân – 39D ngõ Hàng Hành
Chủ đầu tiên là ông Nguyễn Văn Thi (1918-1995), mở năm 1947 ở Vân Đình, quê bà Trần Thị Thanh Kỷ - vợ ông. Nghe nói Nhân ngụ ý nhân đức và tên của một trong hai người bạn cùng mở quán với ông Thi - họ đều là biệt động thành Hoàng Diệu (Hà Nội). Ông Thi có bí quyết rang, xay café đặc biệt ngon. Bây giờ, mỗi người con của ông lại mở riêng một quán, thế nên có nhiều hàng café mang tên Nhân. Cũng không ít quán café mới đã mọc lên gần đây ở ngõ Hàng Hành.
Café Giảng – 7 Hàng Gai
Café Giảng có từ năm 1946. Ông (...)
Quà Hà Nội
13, Tháng Mười 2011, bởi BTV

Có người lỡ bữa, ăn tạm quà để thay một bữa, vừa ngon lại vừa no. Có nhiều người khác ăn quà là để cho ngon, cho vui mà không cần no, nhưng cũng có những món quà vừa ngon lại vừa no.
Quà quê ra thị thành
Quà Hà Nội có suốt ngày đêm, giờ nào cũng có, ngày nào cũng có, mùa nào cũng có. Đắt và rẻ đều có để phù hợp với mọi khẩu vị, mọi túi tiền, mọi sở thích khác nhau.
Một thành phố mà không có quà thì chắc nó không còn là thành phố nữa mà đã thành ra một làng quê hẻo lánh và hiu quạnh như giữa rừng sâu hay nơi bãi ngang ven biển. Tuy (...)

0 | 10

Giới thiệu